Esta clase será transmitida Online por medio de la plataforma de ZOOM.
El pan de masa fermentada se elabora mediante la fermentación de la masa utilizando lactobacilos y levaduras naturales. Utiliza levadura biológica en lugar de levadura de panadería cultivada. El ácido láctico producido por los lactobacilos le da un sabor más agrio y mejores cualidades de mantenimiento.
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